カルビ

焼肉といえば定番のカルビ！！
ジュワっと甘みのある脂でご飯もすすみます。

ロース

カルビと並ぶ焼肉の定番☆肋骨より背中側の部位。
カルビより脂は少なめです。

イチボ

腰から尻にかけての赤身肉。ステーキでも食べられ、あっさり目の味わいです。

ヒレ

脂が少ないのに、柔らかさは抜群です！
あっさりしたお肉が好きな方におすすめです。

サーロイン

ロースの最高峰サーロイン。
脂ののりが良くジューシーです。

タン

国産和牛の希少なタン（牛の舌）です。脂肪が多いのに程よい弾力！ぜひ一度ご賞味あれ！

タンすじ

タンの切り落とし。
程よい歯ごたえはあっさり派におすすめ！塩焼きが特におすすめです！

ツラミ

頬周りの肉。脂が少なくてあっさり。
おすすめは塩焼きです！

ハラミ

横隔膜。
脂が少なめで柔らかさはバツグン！人気の部位です。

ネクタイ

1食道の肉。
臭みのクセもなく食べやすい。塩焼きがおすすめです！

ミノ

第1胃袋。
形が蓑に似ていることからこう呼ばれているらしい。あっさりした味が人気です！

ハチノス

第2胃。
見た目は蜂の巣みたい。程よい弾力でジューシー。

センマイ

第3胃袋。
ザクザクした歯ざわりが特徴的です！

赤セン

第4胃袋。別名ギアラ。
胃袋の中で一番脂ののりが良い！

小腸

1番人気の部位。
プリップリの脂の旨みがサイコー！
当店は開いた状態になっています。

シマ腸

上ホルモン。
脂たっぷりの大腸です。小腸よりあっさりしています。

ウルテ

器官の軟骨。
コリコリ、プチプチ、ツブツブの食感。歯ごたえがあります。

ハート

心臓。
ビタミン・鉄分が豊富。サクッとした肉でレバーが苦手の人も食べやすい。

コリコリ

心臓に繋がる大動脈。
名前のとおり、コリコリの食感です。

レバー

肝臓。
ビタミン・鉄分・ミネラル豊富で栄養価の高い部位。栄養補給にどうぞ！

テール

牛の尾。
特に骨周りはコラーゲンの宝庫です。